Chemin de la truffe et de la vigne

À 20 km au nord-ouest de Cahors, sur un éperon rocheux, Saint-Médard domine la vallée du Vert. Au fil des balades, vous découvrirez les paysages du causse de Cahors, de la Combe de Tresse, les rives fraîches du Vert… Des collines couvertes de chênes pubescents forment l’écrin de cette petite vallée. Ce chêne est sans doute l’arbre hôte le plus fréquemment utilisé pour la culture de la truffe. Il faut savoir que la vigne était présente sur tous les coteaux autour du village, mais le phylloxéra a mis fin à la culture de la vigne vers 1880. Les parcelles ont été replantées en chênes truffiers, puis la déprise agricole et l’exode rural a poussé à l’abandon de la trufficulture.